{"id":30109,"date":"2025-06-24T03:56:25","date_gmt":"2025-06-24T03:56:25","guid":{"rendered":"https:\/\/ldblifestylebenefits.com\/?p=30109"},"modified":"2025-06-24T16:04:23","modified_gmt":"2025-06-24T16:04:23","slug":"como-dejar-de-consumir-gluten-enfermedad-celiaca-101","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ldblifestylebenefits.com\/index.php\/es\/2025\/06\/24\/como-dejar-de-consumir-gluten-enfermedad-celiaca-101\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo dejar de consumir gluten"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]<strong>Qu\u00e9 es la enfermedad cel\u00edaca?<\/strong><\/p>\n<p>Quiz\u00e1s hayas o\u00eddo hablar de la enfermedad cel\u00edaca, pero \u00bfqu\u00e9 es exactamente? Es un trastorno autoinmune cr\u00f3nico que da\u00f1a el intestino delgado. Si bien no se conoce su causa, la enfermedad cel\u00edaca desencadena una reacci\u00f3n negativa en los sistemas inmunitario y digestivo al ingerir gluten. Dado que es cr\u00f3nica, no tiene cura; no se puede superar con la edad.<\/p>\n<p>El gluten es una prote\u00edna que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y otros cereales, as\u00ed como en productos como vitaminas, suplementos y productos para la piel y el cabello, entre otros. Seg\u00fan la Fundaci\u00f3n para la Enfermedad Cel\u00edaca, <a href=\"https:\/\/celiac.org\/2016\/08\/19\/20-things-you-might-not-know-about-celiac-disease\/#:~:text=Last%20Updated:%20January%2013%2C%202022,of%20developing%20celiac%20disease%20themselves.\">1 de cada 100<\/a> personas en todo el mundo padece enfermedad cel\u00edaca, y aproximadamente entre el 60 y el 70% de los estadounidenses no han sido diagnosticados y la padecen.<\/p>\n<p><strong>S\u00edntomas y diagn\u00f3stico<\/strong><\/p>\n<p>La enfermedad cel\u00edaca presenta una amplia variedad de s\u00edntomas. Algunas personas pueden presentar m\u00faltiples s\u00edntomas, mientras que otras pueden no presentar ninguno y aun as\u00ed sufrir da\u00f1o intestinal. Algunos s\u00edntomas afectan el sistema digestivo y otros a otras partes del cuerpo. Seg\u00fan Johns Hopkins Medicine, algunos de los s\u00edntomas <a href=\"https:\/\/www.hopkinsmedicine.org\/health\/conditions-and-diseases\/celiac-disease#:~:text=What%20are%20the%20symptoms%20of,color%20or%20losing%20their%20enamel\">m\u00e1s comunes<\/a> de la enfermedad cel\u00edaca son:<\/p>\n<ul>\n<li>Diarrea o estre\u00f1imiento constante<\/li>\n<li>P\u00e9rdida de peso<\/li>\n<li>Gases<\/li>\n<li>Heces p\u00e1lidas y malolientes<\/li>\n<li>Anemia (sensaci\u00f3n de cansancio)<\/li>\n<li>Erupciones cut\u00e1neas<\/li>\n<\/ul>\n<p>Existen dos maneras de diagnosticar la enfermedad cel\u00edaca. El primer m\u00e9todo es mediante una prueba de anticuerpos, en la que un profesional de la salud toma una muestra de sangre y la env\u00eda a un laboratorio. Los m\u00e9dicos pueden identificar la presencia de la enfermedad cel\u00edaca bas\u00e1ndose en los niveles de anticuerpos espec\u00edficos. Una persona que padece la enfermedad tendr\u00e1 niveles de anticuerpos superiores al promedio. La segunda manera de detectar la enfermedad cel\u00edaca es mediante un procedimiento m\u00e9dico llamado endoscopia. Durante una endoscopia, el m\u00e9dico toma una muestra del intestino delgado y examina el tejido para detectar la enfermedad cel\u00edaca.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]<strong>Causas<\/strong><\/p>\n<p>Si bien no se conoce la causa de la enfermedad cel\u00edaca, los m\u00e9dicos saben que la enfermedad casi siempre se presenta en personas con una de dos variantes gen\u00e9ticas: <a href=\"https:\/\/www.niddk.nih.gov\/health-information\/digestive-diseases\/celiac-disease\/symptoms-causes#:~:text=causing%20the%20disease.-,Genes,people%20have%20DQ2%20or%20DQ8.\">DQ2 y DQ8<\/a>. Sin embargo, no todas las personas con los genes DQ2 y DQ8 desarrollan enfermedad cel\u00edaca tras ingerir gluten. La enfermedad cel\u00edaca puede desarrollarse a cualquier edad tras la introducci\u00f3n del gluten en el organismo a trav\u00e9s de alimentos o medicamentos.<\/p>\n<p><strong>Tratamiento<\/strong><\/p>\n<p>La \u00fanica manera de controlar los s\u00edntomas de forma segura y prevenir da\u00f1os en el intestino delgado y en todos los dem\u00e1s \u00f3rganos del cuerpo es eliminar por completo el gluten de la dieta. El gluten no solo se encuentra en los alimentos, sino tambi\u00e9n en otros productos comunes como la pasta de dientes y el enjuague bucal, las hostias, los cosm\u00e9ticos, la plastilina, los conservantes, el almid\u00f3n modificado y el saborizante de malta.<\/p>\n<p>Es importante leer las etiquetas de los alimentos y productos para asegurarse de no consumir nada con gluten. Incluso las cantidades m\u00e1s peque\u00f1as pueden provocar una reacci\u00f3n; sin embargo, eliminar el gluten por completo no siempre soluciona el problema. Seg\u00fan la Fundaci\u00f3n para la Enfermedad Cel\u00edaca, el <a href=\"https:\/\/celiac.org\/2016\/08\/19\/20-things-you-might-not-know-about-celiac-disease\/#:~:text=Last%20Updated:%20January%2013%2C%202022,of%20developing%20celiac%20disease%20themselves.\">50%<\/a> de los pacientes diagnosticados a\u00fan sufren s\u00edntomas incluso con una dieta completamente libre de gluten.<\/p>\n<p>Si la enfermedad cel\u00edaca no se trata, puede provocar problemas <a href=\"https:\/\/celiac.org\/2016\/08\/19\/20-things-you-might-not-know-about-celiac-disease\/#:~:text=Last%20Updated:%20January%2013%2C%202022,of%20developing%20celiac%20disease%20themselves.\">graves<\/a> de salud como diabetes tipo 1, osteoporosis, enfermedad tiroidea, esclerosis m\u00faltiple, anemia, infertilidad y aborto espont\u00e1neo, entre otros.<\/p>\n<p><strong>El futuro de la enfermedad cel\u00edaca<\/strong><\/p>\n<p>En cuanto al futuro, quienes padecen enfermedad cel\u00edaca esperan un milagro m\u00e9dico. El gluten est\u00e1 en todas partes y evitarlo es casi imposible, especialmente debido a la contaminaci\u00f3n cruzada.<\/p>\n<p>En la <a href=\"https:\/\/www.cuimc.columbia.edu\/news\/drugs-celiac-disease-may-be-horizon\">\u00faltima d\u00e9cada<\/a>, la simple menci\u00f3n de un medicamento curativo para pacientes cel\u00edacos se ha convertido en m\u00e1s de una docena de ensayos de investigaci\u00f3n que incluyen pruebas de medicamentos nuevos en pacientes. Si cient\u00edficos, m\u00e9dicos y otros ingenieros m\u00e9dicos pudieran crear medicamentos para combatir los s\u00edntomas de la enfermedad cel\u00edaca y proteger a\u00fan m\u00e1s la salud del intestino delgado, millones de personas podr\u00edan disfrutar de una calidad nueva de vida.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#8221;29944&#8243; img_size=&#8221;large&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1748899649110{margin-top: 20px !important;}&#8221;][vc_empty_space][vc_cta h2=&#8221;&#8221; css=&#8221;&#8221;]Seg\u00fan la Fundaci\u00f3n para la Enfermedad Cel\u00edaca, cualquier producto alimenticio etiquetado como &#8220;sin gluten&#8221; no puede contener m\u00e1s de <a href=\"https:\/\/celiac.org\/2016\/08\/19\/20-things-you-might-not-know-about-celiac-disease\/#:~:text=Last%20Updated:%20January%2013%2C%202022,of%20developing%20celiac%20disease%20themselves.\">20 partes por mill\u00f3n<\/a> de gluten, que es el umbral seguro de consumo de gluten para las personas con enfermedad cel\u00edaca.[\/vc_cta][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_cta h2=&#8221;&#8221; css=&#8221;&#8221;]Seg\u00fan la Fundaci\u00f3n para la Enfermedad Cel\u00edaca, m\u00e1s ni\u00f1os padecen enfermedad cel\u00edaca que enfermedades de Crohn, colitis ulcerosa y fibrosis qu\u00edstica <a href=\"https:\/\/celiac.org\/2016\/08\/19\/20-things-you-might-not-know-about-celiac-disease\/#:~:text=Last%20Updated:%20January%2013%2C%202022,of%20developing%20celiac%20disease%20themselves.\">juntas<\/a>.[\/vc_cta][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]Qu\u00e9 es la enfermedad cel\u00edaca? Quiz\u00e1s hayas o\u00eddo hablar de la enfermedad cel\u00edaca, pero \u00bfqu\u00e9 es exactamente? Es un trastorno autoinmune cr\u00f3nico que da\u00f1a el intestino delgado. Si bien no se conoce su causa, la enfermedad cel\u00edaca desencadena una reacci\u00f3n negativa en los sistemas inmunitario y digestivo al ingerir gluten. 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